Receta de pan de coco asiático

Receta de pan de coco asiático

Hoy te traemos un delicioso pan de coco asiático, este un rico pan de leche que se consume muy habitualmente en Asia. Este pan tiene un exquisito sabor a coco. Es rico, cremoso y ligeramente dulce. ¡Imprescindible para todos los amantes del coco!

 Información Nutricional

  • Categoría: Pan
  • Cocina: China
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 8 

Ingredientes de pan de coco asiático

Masa de pan:

  • 280 g. (2 tazas) de harina de pan
  • 50 g. (¼ taza) de azúcar granulada
  • 3 g. de levadura instantánea
  • 120 g. (½ taza) de leche tibia
  • 1 huevo
  • 45 g. (3 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 10 g. (1½ cucharada) de leche en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Relleno de coco:

  • 45 g. (3 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 35 g. (5 cucharadas) de leche en polvo
  • 100 g. (1 taza) de coco deshidratado azucarado/coco rallado
  • 1 huevo

¿Cómo hacer pan de coco asiático?

Preparar la masa de pan:

  • Mezcle la harina, la leche en polvo, el azúcar, la levadura y la sal en un bol con una espátula de madera. Haz un agujero en medio e incorpora la leche y el huevo. Mezclar hasta que se convierta en una masa homogénea. 
  • Agregue la mantequilla blanda y mezcle hasta que la mantequilla esté completamente integrada en la masa.
  • Transfiera la masa a la mesa de trabajo (enharine ligeramente la superficie y sus manos, ya que masa es demasiado pegajosa para manipular). Amasar durante 10 minutos o hasta que la masa esté suave, elástica y ya no esté pegajosa.
  • Una vez amasado, haga una bola y póngalo en un bol engrasado con aceite cubra y deje que fermente durante 15 minutos.

Preparar el relleno de coco:

  • Mezcle la mantequilla, la leche en polvo, el coco deshidratado y un huevo en un bol con una lengua de silicona hasta que estén bien combinados. Lleva a la nevera hasta que sea necesario.

Ensamblar el pan de coco asiático:

  • Saque la masa del bol y amásela brevemente, divídala en 3 partes. Dele forma de bola a cada trozo de masa. Cubra las tres bolas de masa con papel film y deje reposar 15 minutos.
  • Tome 1 bola de masa y con un rodillo de cocina dele forma rectangular (18 x 25 cm). Extienda ⅓ del relleno de coco sobre la masa, pero deje 2 cm en uno de los bordes sin cubrir. Enrolle desde el lado, opuesto al que está sin coco. Ponga a un lado y repita con las otras 2 bolas de masa.
  • Coge el primer rollo de coco que haya reposado durante más tiempo. Córtalo a lo largo con un cuchillo grande en 2 mitades, pero no del todo, deje 2 o 3 cm. Haga una trenza con las 2 mitades de masa y presione el extremo para asegurar la trenza de masa. Gire la masa para que la sección cortada quede hacia abajo, luego enróllela de un extremo al otro para formar una bola. Repita el resto.
  • Engrase con mantequilla o con spray, un molde para pan de 19 x 10 x 10 cm. Coloque las bolas de masa una al lado de la otra en el molde. Cubra con papel film o un paño limpio y deje fermentar durante 60 minutos.
  • (Opcional) Una vez que la masa esté leudada, pinte con una brocha de cocina la parte superior con leche para que tenga un color dorado.
  • Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos aproximadamente. Una vez horneado, saque el pan de su molde y deje enfriar sobre una rejilla.

5/5 (1 Review)

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