Receta de galletas spritz de chocolate

Receta de galletas spritz de chocolate

Esta receta de galletas spritz de chocolate es fácil y deliciosa para esta época navideña. Los diversos aderezos de nueces agregan un extra a estas galletas. Estas galletas son crujientes con un toque de nuez, almendra y pistachos y un rico sabor tostado.

 Información Nutricional

  • Categoría: Galletas
  • Cocina: Española
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 16

Ingredientes galletas spritz de chocolate

  • 115 g. (½ taza) de mantequilla sin sal en punto pomada
  • 50 g. (¼ taza + 3 cucharadas) de azúcar en polvo
  • 18 g. de clara de huevo temperatura ambiente
  • 110 g. (¾ taza + 2 cucharadas) de harina de repostería
  • 12 g. (2 cucharadas) de cacao en polvo
  • pizca de sal
  • nueces tostadas
  • pistachos tostados
  • almendras tostadas
  • avellanas tostadas

¿Cómo hacer galletas spritz de chocolate?

  • Usando una batidora de varillas, bate la mantequilla en punto pomada y el azúcar hasta que estén bien combinados.
  • Agregar la clara de huevo en 2 tandas. Mezcle después de cada adición hasta que se integren perfectamente.
  • Tamizar la harina y el cacao en polvo con un tamiz o colador de malla fina. Agregue sal y mezcle hasta que tenga una mezcla homogénea.
  • Transfiere la crema una manga pastelera con una boquilla de estrella mediana (yo utilicé la boquilla n.º 826).
  • En una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal, haga un círculo para cada galleta con un vaso o un cortador de galletas circular.  Mis círculos tenían 5 cm de diámetro y obtuve 16 galletas en total.
  • Añade a cada galleta nueces, pistachos y almendras tostadas. Con una brocha de cocina, pinte con clara de huevo para unir los frutos secos a las galletas de chocolate. Hornee en un horno precalentado 10 minutos a 160 °C durante 18-20 minutos.  Cuando estén listas deje enfriar por completo sobre una rejilla.

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