Receta pan de chocolate

Receta pan de chocolate

Delicioso pan enrollado con chocolate, un sabor fantástico y un pan increíblemente tierno. Este pan requiere de unos ingredientes económicos y fáciles de conseguir con los que tendrás una maravillosa merienda para acompañar con leche.

  • Categoría: Recetas con Chocolate
  • Cocina: Chilena
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Reposo: 3 horas
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 10

Ingredientes pan de chocolate

Para la masa del pan:

  • 500 g de harina de trigo común todo uso
  • 5 g de sal
  • 100 g de azúcar blanca
  • 100 g de huevo
  • 175 ml de leche entera y tibia
  • 10 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
  • 60 g de mantequilla sin sal

Para el relleno:

  • 150 g de pan rallado
  • 150 g de azúcar blanca
  • 50 g de cacao sin azúcar
  • 260 ml de agua

¿Cómo hacer pan de chocolate?

  • Paso 1: Calentamos un vaso con leche 10 segundos en el microondas.
  • Paso 2: Añadimos la levadura seca y una cucharada de azúcar en la leche tibia. Revolvemos hasta disolver y dejamos reposar hasta que esté activa (10 minutos).
Receta pan de chocolate
  • Paso 3: Tamizamos la harina con un colador de malla fina o un tamiz.
  • Paso 4: Formamos un volcán con la harina y añadimos alrededor la sal y el resto de azúcar de la receta. En el centro añadimos los huevos y la levadura una vez empiece a burbujear. Mezclamos los ingredientes.
Receta pan de chocolate
  • Paso 5: Agregamos la mantequilla y amasamos con las manos durante 10 minutos hasta que tengamos una masa homogénea y poco pegajosa. (Dejamos leudar en un lugar cálido y cubierta 1 o 2 horas o hasta que duplique su tamaño).
Receta pan de chocolate
  • Paso 6: Mientras tanto preparamos el relleno. En un recipiente, ponemos el pan rallado, el azúcar, el cacao amargo y el agua. Mezclamos y reservamos en el frigorífico.
  • Paso 7: Cuando la masa haya duplicado de tamaño, enharinamos la superficie de trabajo y desgasificamos la masa.
  • Paso 8: Estiramos la masa con un rodillo y le damos forma rectangular. La dejamos con un grosor de 0.5 cm.
  • Paso 9: Extendemos el relleno sobre la masa de manera uniforme. Enrollamos la masa a lo largo y cortamos en trozos de 5 o 6 cm. Colocamos los panes en una bandeja engrasada con mantequilla o cubierta de papel vegetal. Dejamos leudar durante 1 hora cubiertos con un paño limpio.
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  • Paso 10: Pasado el tiempo, pincelamos con huevo batido y llevamos al horno previamente precalentado.
  • Paso 11: Horneamos 30 minutos a 180 °C o hasta que empiece a dorarse la parte superior del pan.
  • Paso 12: Una vez listos, dejamos enfriar hasta la hora de servir.
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  • Paso 13: ¡Disfrute de su comida!

Video receta pan de chocolate

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Yaely Ortiz por la receta.

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