Receta de trufas de chocolate, cerezas y pistachos

Receta de trufas de chocolate, cerezas y pistachos

Deliciosas y sencillas trufas de chocolate, cerezas y pistachos. El chocolate, las cerezas y los pistachos se combinan maravillosamente en esta receta de trufas de chocolate. Añade cerezas si quieres, y en lugar de mezclarlas, córtalas en trozos pequeños, estas trufas son perfectas para terminar una reunión familiar.

 Información Nutricional

  • Categoría: Bombones
  • Cocina: Francesa
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 25

Ingredientes para la receta de trufas de chocolate, cerezas y pistachos

  • 155 ml de nata para montar con un 35% de M.G.
  • 200 g chocolate negro de repostería
  • 60 g de cerezas
  • trocitos pistachos tostados

¿Cómo hacer trufas de chocolate, cerezas y pistachos?

  • Pon a calentar la nata a fuego lento en un cazo hasta que llegue a ebullición.
  • Cuando la nata empiece a hervir y añade el chocolate negro para fundir. Mezcla con unas varillas manuales hasta obtener una crema homogénea.
  • Tritura las cerezas con un procesador de alimentos o una batidora.
  • Incorpora con unas varillas las cerezas trituradas al ganache de chocolate templado. Cubre y refrigera un par de horas, para que la crema coja consistencia.
  • Forma las trufas con las manos, para que tengan todas el mismo tamaño puedes ayudarte con una cuchara. Reboza las trufas de chocolate y cerezas en los pistachos tostados.
  • Guarda las trufas de chocolate, cerezas y pistachos en la nevera hasta el momento de servir.

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