Receta de tartaleta de durazno

Receta de tartaleta de durazno

Estas deliciosas tartines de durazno son tan sencillas de preparar como sabrosas. La receta se prepara con una masa fácil y rápida que se extiende en moldes y luego se cubre con una cucharadita de mermelada de durazno y se hornean. Después se cubren las tartaletas con una crema de leche batida y se decoran con unos trozos de durazno al natural.

  • Categoría: Postres con frutas
  • Cocina: Chilena
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 4

Ingredientes tartaleta de durazno

Pala la masa:

  • 100 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura química
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 2 yemas de huevo

Para el relleno:

  • 4 cucharaditas de mermelada de durazno
  • 150 g de crema de leche o nata para montar
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 4 o 5 mitades de durazno al natural

¿Cómo hacer tartaleta de durazno?

  • Paso 1: En un bol, añadimos la manteca, el azúcar y la harina. Mezclamos con las manos hasta que tengamos una mezcla semejante a arena gruesa.
  • Paso 2: Agregamos el polvo para hornear, la vainilla y las 2 yemas de huevo. Mezclamos con las manos. Si vemos que la masa no se une, puedes añadir 2 cucharaditas de agua fría.
Receta de tartaleta de durazno
  • Paso 3: Enharinamos la mesa de trabajo y colocamos la masa. La amasamos unos minutos hasta que tengamos una masa homogénea.
  • Paso 4: Precalentamos el horno a 180 °C. Engrasamos los moldes de las tartaletas con un poco de manteca. Enharinamos con un poco de harina y retiramos la sobrante.
  • Paso 5: Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa hasta dejar una masa con 1 cm de grosor.
  • Paso 6: Con un cortapastas cortamos los discos del diámetro de nuestros moldes.
  • Paso 7: Colocamos los discos de masa en los moldes y presionamos con los dedos mientras extendemos la masa. Con un cuchillo lo pasamos por los bordes y quitamos el exceso de masa (Puedes usar un rodillo). Repetimos con el resto de discos de masa.
Receta de tartaleta de durazno
  • Paso 8: Ponemos en el centro de cada molde una cucharadita de dulce de durazno. Los llevamos al horno y los colocamos en la rejilla del centro. Cuando lleve 10 minutos extendemos la mermelada en la base de la tartaleta y seguimos horneando. Cuando lleve 20 minutos revisamos si están doradas la base de las tartaletas y retiramos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Receta de tartaleta de durazno
  • Paso 9: Mientras se enfrían, ponemos la crema de leche en un bol y la batimos con una batidora (la crema de leche debe estar muy fría para que sea más rápida de montar).
  • Paso 10: Cuando la crema de leche empieza a coger consistencia, agregamos 1 cucharada de azúcar y unas gotas de vainilla y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema de leche firme. Reservamos en la heladera.
Receta de tartaleta de durazno
  • Paso 11: Cortamos el durazno al natural para decorar.
  • Paso 12: Una vez frías las tartaletas, con una manga pastelera, rellenamos las bases de las tartaletas y decoramos con los trocitos de durazno.
Receta de tartaleta de durazno
  • Paso 9: ¡Disfrute de su comida!

Video receta tartaleta de durazno

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Marcela cocina por la receta.

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