Si te gusta el coco y los dulces fáciles y sencillos, te encantarán estas rocas de coco. Estos dulces de coco son deliciosos y además un postre infalible hecho con únicamente tres ingredientes sencillos y fáciles que casi seguro tienes en tu despensa.
No olvides que en misrecetasfavoritas tienes una categoría llena de deliciosas y sencillas recetas con frutas. Sigue leyendo para que averigües cómo hacer rocas de coco.
- Categoría: Postres con frutas
- Autor: Gourmandiz
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Reposo: 0
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 12 rocas
Ingredientes rocas de coco
- 2 huevos
- 120 g de coco rallado
- 60 g de azúcar glass o azúcar impalpable
¿Cómo hacer rocas de coco?
- Paso 1: Precalentamos el horno a 150 °C. Preparamos una bandeja cubierta con papel vegetal.
- Paso 2: Separamos los huevos en dos boles.
- Paso 3: Agregamos el azúcar al bol con las 2 yemas y batimos hasta que tengamos una mezcla blanquecina y espumosa.
- Paso 4: Agregamos el coco rallado y mezclamos con una lengua de repostería hasta qué esté integrado.
- Paso 5: Batimos las claras de huevo hasta que la tengamos en punto de nieve.
- Paso 6: Incorpora las claras montadas a la mezcla de coco. Mezclamos hasta que tengamos una preparación homogénea.
- Paso 7: Damos forma a las rocas de coco con la mano y las vamos colocando en la bandeja preparada.
- Paso 8: Levamos al horno a 150 °C, durante 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
- Paso 9: ¡Disfrute de sus rocas de coco!
