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Receta de rocas de coco

rocas de coco

Si te gusta el coco y los dulces fáciles y sencillos, te encantarán estas rocas de coco. Estos dulces de coco son deliciosos y además un postre infalible hecho con únicamente tres ingredientes sencillos y fáciles que casi seguro tienes en tu despensa.

No olvides que en misrecetasfavoritas tienes una categoría llena de deliciosas y sencillas recetas con frutas. Sigue leyendo para que averigües cómo hacer rocas de coco.

  • Categoría: Postres con frutas
  • Autor: Gourmandiz
  • Cocina: Española
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 12 rocas

Ingredientes rocas de coco

  • 2 huevos
  • 120 g de coco rallado
  • 60 g de azúcar glass o azúcar impalpable

  ¿Cómo hacer rocas de coco?

  • Paso 1: Precalentamos el horno a 150 °C. Preparamos una bandeja cubierta con papel vegetal.
  • Paso 2: Separamos los huevos en dos boles.
  • Paso 3: Agregamos el azúcar al bol con las 2 yemas y batimos hasta que tengamos una mezcla blanquecina y espumosa.
rocas de coco
  • Paso 4: Agregamos el coco rallado y mezclamos con una lengua de repostería hasta qué esté integrado.
rocas de coco
  • Paso 5: Batimos las claras de huevo hasta que la tengamos en punto de nieve.
rocas de coco
  • Paso 6: Incorpora las claras montadas a la mezcla de coco. Mezclamos hasta que tengamos una preparación homogénea.
rocas de coco
  • Paso 7: Damos forma a las rocas de coco con la mano y las vamos colocando en la bandeja preparada.
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  • Paso 8: Levamos al horno a 150 °C, durante 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
  • Paso 9: ¡Disfrute de sus rocas de coco!
rocas de coco
Rocas de coco

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