Receta de pionono de atún y huevo

Receta de pionono de atún y huevo

El pionono de atún es un entrante muy típico en Argentina que se puede rellenar con ingredientes dulces como salados. Se elabora con una torta o bizcocho, que también se suele utilizar para preparar diversas cheesecake. La receta del rollo de atún es muy común de preparar para celebrar el fin de año, así como en las celebraciones familiares.

  • Categoría: Aperitivos y tapas
  • Cocina: Argentina
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 6

Ingredientes pionono de atún y huevo

Para la masa del pionono:

  • 4 huevos
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 40 g de harina

Para el relleno del pionono:

  • 400 g de atún
  • 300 g de maíz
  • 300 g de tomate Cherry
  • 200 g de aceitunas picadas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 4 o 5 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

¿Cómo hacer pionono de atún y huevo?

Para elaborar la masa del pionono:

  • Paso 1: Comenzamos tamizando la harina, así cuando la necesitamos ya la tenemos lista. La reservamos.
  • Paso 2: Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Paso 3: Por otro lado, batimos en una batidora los huevos, la miel y el azúcar hasta que tenga punto letra o de cinta. El punto letra nos referimos a cuando la mezcla coge un color clarito y se espesa la mezcla.
Receta de pionono de atún y huevo
  • Paso 4: Agregar la harina tamizada y batimos en la velocidad más baja de la batidora. (También se puede incorporar con una espátula, aunque es tan pequeña la harina a integrar que no vamos a perder aire en la masa).
  • Paso 5: Cuando no queden grumos de harina en la preparación, la vertemos en una placa de 25 x 35 cm cubierta con papel vegetal. La distribuimos y alisamos con una espátula acodada para tener una cocción pareja.
Receta de pionono de atún y huevo
  • Paso 6: Horneamos durante 10 minutos, en el horno previamente precalentado.
  • Paso 7: Una vez dorada la torta, la retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar (10 o 15 minutos en enfriarse).
  • Paso 8: Una vez enfriado, enrollamos a lo largo y conservamos envuelto hasta el momento de rellenar.

Para elaborar el relleno del pionono:

  • Paso 9: En un recipiente ponemos todos los ingredientes del relleno; el atún, los tomates Cherry, el maíz, las aceitunas, la mostaza, el ketchup, la mayonesa, la sal, la pimienta y el orégano.
  • Paso 10: Mezclamos con un utensilio de cocina hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Paso 11: Desenrollamos el pionono y quitamos el papel vegetal.
  • Paso 12: Extendemos el relleno sobre el pionono y lo enrollamos.
Extendemos el relleno sobre el pionono y lo enrollamos.
  • Paso 13: Conservamos el pionono de atún y huevo en la nevera hasta la hora de servir.
  • Paso 14: ¡Disfrute de su comida!

Video receta pionono de atún y huevo

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Que Rico Belu por la receta.

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