Sabroso y delicioso pay de dátil y nuez, ideal para preparar en las fechas navideñas. Prepara esta sencilla receta del clásico postre con un rico sabor a nuez y un relleno dulce y suave. Este pay es ideal para tomar en la merienda con un café o, servirse después de una reunión familiar con una bola de helado
La corteza está elaborada con una combinación de galleta y mantequilla, con lo que la elaboración es mucho más sencilla y rápida.
- Categoría: Tartas
- Autor: Sara Cocina 9
- Cocina: Mexicana
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de Reposo: 0 minutos
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 8
Ingredientes pay de dátil y nuez
Para la Base:
- 230 g de galletas Marías molidas (las molí en la licuadora).
- 110 g Mantequilla derretida sin sal.
Para el Relleno:
- 400 g de queso crema
- 150 ml leche condensada
- 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas harina la que dice 15 ml (también pueden mezclar 1 cucharada de harina y 1 cucharada de leche en polvo)
- 1 Taza de dátiles cortados en cubitos (utilicé tazas de 240 ml)
- 1 Taza de nuez cortada en trocitos
¿Cómo hacer pay de dátil y nuez?
Para la elaboración de la base:
- Paso 1: Comenzamos reuniendo todos los ingredientes de la receta. Preparamos un molde desmontable y rizado de 24 cm de diámetro.
- Paso 2: Mezclamos las galletas molidas y la mantequilla derretida. Todas las galletas deben quedar impregnadas de mantequilla.
- Paso 3: Colocamos la mezcla en el molde. Presionamos la pasta con un vaso o con las manos sobre las paredes y la base. Reservamos en el congelador 30 minutos.
Para la elaboración del relleno:
- Paso 4: Pasados 20 minutos, en un refractario o fuente de cristal, mezclamos la nuez y los dátiles cortados en trocitos y la harina. Deben quedar la nuez y los dátiles totalmente impregnados de harina. Los reservamos.
- Paso 5: En una licuadora, licuamos la leche condensada, la vainilla, el queso crema y una pizca de sal.
- Paso 6: Una vez licuado, la vertemos sobre la base de galleta y la extendemos. Precalentamos el horno a 180 °C.
- Paso 7: Añadimos la mezcla de nuez y dátil. La esparcimos de manera uniforme.
- Paso 8 Lo llevamos al horno y horneamos 25 minutos a 180 °C.
- Paso 9: Cuando esté listo, apaga el horno y deja enfriar dentro durante 1 hora con la puerta cerrada.
- Paso 10: ¡Disfrute de su pay de dátil y nuez!
Video receta pay de dátil y nuez
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Sara Cocina 9 por la receta.