Receta de helado de té matcha y pistachos sin heladera

Receta de helado de té matcha y pistachos sin heladera

Añade te matcha a tu próximo helado sin necesidad de heladera y super fácil de hacer. Solo vas a necesitar cuatro ingredientes y su tiempo de preparación es de 15 minutos.
¿Has probado el helado de matcha en Japón? A diferencia del helado que solemos comer, el helado de matcha tradicional tiene un sutil regusto amargo. Lo comí por primera vez en Tokio y, para ser sincera, me acobardé totalmente al pensar que era un helado. Pero ese regusto agridulce te deja con ganas de más. Desde entonces, siempre que voy a Japón, quiero comerlo.

  • Categoría: Helados
  • Cocina: Japonesa
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 8 - 10

Ingredientes helado de té matcha y pistachos

  • 250 ml. de nata para batir (35% M.G.)
  • 125 ml. de leche condensada
  • 45 g. de té Matcha
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 140 g. de pistachos tostados y picados
  • 60 ml de agua caliente

¿Cómo hacer helado de té matcha y pistachos?

  • Ponga el matcha o té verde en un tazón. Añade agua caliente y mezcle hasta obtener una crema suave.
  • En un bol añade la nata muy fría y móntela con unas varillas o una batidora eléctrica, hasta que la nata montada esté con picos.
  • Cuanto más montada esté la nata, más cremoso va a quedar el helado. Pero, no bata demasiado o convertirá la nata batida en mantequilla.
  • Añade la leche condensada y la vainilla. Mezcle con una lengua de silicona con movimientos suaves y envolventes.
  • Una vez integrada la leche condensada, añade la mezcla de té matcha e intégralos en la mezcla.
  • Por último, espolvoree los pistachos tostados. Mezcle ligeramente.
  • Vierta en un molde de helado y guarde en el congelador durante al menos 6 horas o mejor toda la noche.
  • Para obtener el helado más cremoso, descongele el recipiente de helado durante al menos 10 minutos antes de servir el helado de té matcha y pistachos.

Consejos para hacer el helado de té matcha y pistachos

  • La nata se bate por separado y el resto se mezcla con la nata. Así se consigue un acabado más suave y una textura más fina.
  • El helado puede guardarse en moldes metálicos cubiertos con papel film. El papel film evita la formación de cristales de hielo.
  • Deje que el helado se descongele en la nevera e unos minutos antes de servirlo. Así obtendrá una textura más cremosa.
5/5 (1 Review)

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