Receta de galletas de brownie craqueladas sin gluten

Receta de galletas de brownie craqueladas sin gluten

Aparte de deliciosas y sencillas galletas de brownie craqueladas. No solo no contienen gluten, sino que también son muy fáciles de hacer. Si has preparado alguna vez brownies o galletas de chocolate antes, estos no te supondrá dificultad alguna. Estas galletas de chocolate tienen un centro con textura de brownie irresistible y un exterior crujiente.

 Información Nutricional

  • Categoría: Galletas
  • Cocina: Americana
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 10

Ingredientes de galletas de brownie craqueladas sin gluten

  • 30 g. de mantequilla sin sal
  • 140 g. de chocolate negro en trozos
  • 100 g. de azúcar
  • 1 huevo m
  • ¼ de cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 15 g. (2 cucharadas) de cacao en polvo sin azúcar 
  • ⅛ cucharadita de levadura o polvo de hornear tamizado
  • 10 ml. de leche
  • 1 pizca de sal

¿Cómo hacer galletas de brownie craqueladas sin gluten?

  • Derrita el chocolate y la mantequilla en un microondas o al baño maría. Si lo hace en el microondas, remueva con una espátula cada 30 segundos. Si lo hace al baño Maria, mezcle bien con la lengua de silicona y apártelo para que se enfríe.
  • Bate con unas varillas eléctricas el huevo junto al azúcar, hasta que la mezcla esté blanquecina y haya doblado su tamaño.
  • Añade la mezcla del chocolate templado. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Tamiza sobre la masa de galleta el cacao y la levadura. Añade también la vainilla, la pizca de sal y la leche. Mezcla con una lengua de silicona, con movimientos envolventes, hasta que estén todos los ingredientes integrados. Meta el bol durante 15 minutos en la nevera.
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Reparta la masa con una cucharada o una bola de helado en una bandeja cubierta con papel vegetal. Si quieres redondear la galleta de brownie, hazlo con el dedo húmedo para que no se pegue la masa de galleta.
  • Hornee durante 12-15 minutos a 180 °C, según como le gusten las galletas. Sí, le gustan más crujientes las galletas sin harina, entonces 15 minutos, Deje enfriar completamente en la bandeja antes de mover las galletas de brownie craqueladas sin gluten.

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