El flan de queso crema es un postre rico y suave cocinado al baño María que, gracias a la crema de queso, no es excesivamente dulce. El postre se acompaña de un delicioso caramelo que cubre la superficie del flan.
El flan es un postre sencillo y fácil que se ha mejorado con esencia de vainilla para crear un postre único y delicioso.
- Categoría: Flanes
- Autor: Más que Rico
- Cocina: Española
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Reposo: 0
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 6
Ingredientes flan de queso crema
- 4 huevos M
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 300 ml de leche entera
- 150 ml de leche condensada
- 85 g de azúcar
- esencia o extracto de vainilla
- ralladura de 1 limón
- 75 g de azúcar (para el caramelo)
- 3 cucharadas de agua (para el caramelo)
¿Cómo hacer flan de queso crema?
- Paso 1: Empezamos colocando un cazo a fuego medio con azúcar. Añadimos 3 cucharadas de agua y unas gotas de limón. Dejamos al fuego sin remover.
- Paso 2: Cuando el caramelo tenga el aspecto deseado, apartamos del fuego y lo vertemos inmediatamente en el molde que vallamos a utilizar para preparar la receta. En este caso un molde de 10 X 20 X 7. Lo repartimos por la base y lo reservamos.
- Paso 3: En un bol, añadimos los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezclamos con unas varillas manuales o batidora.
- Paso 4: Agregamos el queso crema, acuérdate de sacarlo unos minutos antes. Batimos hasta qué este integrado en la mezcla.
- Paso 5: Añadimos la leche entera y mezclamos un poco más hasta que estén combinados los ingredientes.
- Paso 6: Por último, añadimos la leche condensada y la ralladura de limón. Batimos hasta que tengamos una crema homogénea.
- Paso 7: Volcamos el flan en él molde donde tenemos el caramelo. Y colocamos el molde en un recipiente para el baño Maria.
- Paso 8: Añadimos agua caliente en la fuente, más o menos hasta la mitad. Si no te gusta muy dorado por la parte superior puedes cubrirlo con papel de aluminio.
- Paso 9: Levamos al horno a 220 °C. durante 1 hora con calor arriba y abajo.
- Paso 10: Pasada la hora, comprobamos clavando un palillo en el centro del flan y si este sale seco, lo sacamos y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
- Paso 11: Una vez frío, pasamos un cuchillo por las paredes y así ya podemos desmoldar fácilmente.
- Paso 12: ¡Disfrute de su flan de queso crema!
Video receta flan de queso crema
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Más que Rico por la receta.