Receta de alfajores harina de algarroba

Receta de alfajores harina de algarroba

Hoy quiero compartir con vos una receta increíblemente deliciosa y saludable: alfajores de harina de algarroba. Si eres goloso, pero también te preocupas por mantener una dieta equilibrada y saludable, ¡estos alfajores son una opción perfecta para ti!

Pero antes de meternos de lleno en la dulzura de los alfajores de harina de algarroba, aprovecho para recomendar otras dos deliciosas recetas que puedes encontrar en nuestra web. La primera es la receta de brownie de limón sin gluten: ¡imagina la combinación perfecta de sabores dulces y ácidos en cada bocado!

La segunda receta que quiero recomendarte es el bizcocho de harina de arroz con manzana. Este bizcocho es suave, esponjoso y lleno de sabor. La harina de arroz le da una textura única y la manzana le da un toque refrescante. ¡Este queque es ideal para disfrutar a cualquier hora del día!

Ahora volvamos a los alfajores de harina de algarroba. ¿Has probado alguna vez la harina de algarroba? Si no lo has hecho, ¡estás a punto de descubrir un verdadero tesoro! La harina de algarroba se obtiene de los frutos del algarrobo, un árbol que se encuentra principalmente en el Mediterráneo y América Latina. Es una alternativa saludable al cacao en polvo, ya que tiene un índice glucémico más bajo.

La harina de algarroba tiene un sabor característico y delicioso, con notas de caramelo y chocolate. Además de deliciosa, es muy versátil en la cocina. Con ella se pueden hacer galletas, bizcochos, brownies y, por supuesto, nuestros queridos alfajores.

Para preparar estos deliciosos alfajores de harina de algarroba, necesitarás algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. La harina de algarroba, por supuesto, junto con harina de arroz, almidón de maíz, azúcar, un huevo y vainilla. También puedes agregar un toque de ralladura de naranja o limón para darles un sabor extra especial.

Lo mejor de estos alfajores es que son realmente fáciles de hacer. No necesitas ser un experto en repostería para disfrutar de ellos. Tan solo tendrás que combinar los ingredientes en un bol, mezclar bien hasta obtener un bollo. Para el relleno, puedes usar dulce de leche o dulce de membrillo, ¡o incluso ser creativo y probar diferentes sabores!

Así que si estás buscando agregar un toque especial a tu repertorio de recetas de repostería, te animo a que pruebes estos alfajores de harina de algarroba. ¡Manos a la masa y a saborear cada bocado de estas delicias dulces!

  • Categoría: Galletas
  • Autor: Lembas Gluten Free
  • Cocina: Argentina
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0 Hora
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 11 alfajores

Ingredientes alfajores harina de algarroba

  • 50g de harina de arroz
  • 50g de fécula de mandioca
  • 60g de almidón de maíz (maicena)
  • 40g de harina de algarroba
  • 70g de azúcar impalpable o azúcar glass
  • 1 huevo
  • 60cc de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • Ralladura de limón o naranja
  • Dulce de leche u otro dulce de tu elección para rellenar

¿Cómo hacer alfajores harina de algarroba?

  • Paso 1: Precaliente el horno a 190 °C. En un bol grande, combina la harina de arroz, la fécula de mandioca, el almidón de maíz y la harina de algarroba. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
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  • Paso 2: Agrega el azúcar impalpable y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporado.
  • Paso 3: En otro recipiente aparte, bate ligeramente el huevo y luego añade el aceite y una cucharadita de de esencia de vainilla. Agrega también la ralladura de limón o naranja para darle un toque de sabor adicional. Mezcla bien todos los ingredientes húmedos.
  • Paso 4: Añada los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos. Mezclar todo con una cuchara o las manos hasta que se forme un bollo.
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  • Paso 5: Coloque la masa en la mesada enharinada y, con ayuda de un palo de amasar, extiéndala hasta que tenga medio centímetro de grosor.
  • Paso 6: Con un cortante o con un vaso, da forma a las tapitas de los alfajorcitos y colócalos en una bandeja o placa previamente engrasada. Repite este paso hasta que hayas cortado todos los tapas posibles.
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  • Paso 7: Lleva la bandeja al horno y hornea los alfajores durante aproximadamente 12-15 minutos.
  • Paso 8: Una vez que los alfajores estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar por completo antes de manipularlos.
  • Paso 9: Una vez fríos los alfajores, tomar uno y en el centro coloca una cucharadita de dulce de leche o el dulce que prefieras. Luego, tapa con otro alfajor y presiona suavemente para que se unan. Repite este paso hasta que hayas armado todos los alfajores.
  • Paso 10: ¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos alfajores de algarroba listos para ser disfrutados.

Video receta alfajores harina de algarroba

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Lembas Gluten Free por la receta.

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