Receta de alfajor bon o bon blanco
Rica receta de alfajor bon o bon blanco hecha con harina leudante y harina integrar. Los alfajorcitos se rellenan con una mezcla de mantequilla de maní y chocolate blanco en lugar del habitual relleno de dulce de leche. Más tarde los decoramos con un baño de chocolate blanco.
- Categoría: Galletas
- Autor: Pericich Pastelero
- Cocina: Argentina
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de Reposo: 1 hora
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 10 alfajores
Ingredientes alfajor bon o bon blanco
Para la masa:
- 125 g de harina integral
- 125 g de harina leudante
- 1 huevo
- 65 g de aceite de girasol
- 100 g de azúcar mascabado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada colmada de polvo de hornear o levadura química
Para el relleno:
- 400 g de chocolate blanco
- 280 g de pasta de maní
Para la decoración:
- 200 g de chocolate blanco
¿Cómo hacer alfajor bon o bon blanco?
- Paso 1: El primer paso es, licuar el huevo, el aceite de girasol, el azúcar mascabo y la vainilla en una licuadora.
- Paso 2: Una vez licuado, lo colocamos en un bowl y añadimos los dos tipos de harina y el polvo de hornear. Las debemos agregar poco a poco mientras las integramos con un utensilio de cocina.
- Paso 3: Cuando vemos que la masa se vuelve muy pesada, la colocamos en la mesada y amasamos con las manos hasta tener las harinas integradas. Cuando la tenemos lista la llevamos a enfriar a la heladera durante 40 minutos.
- Paso 4: Pasado el tiempo, colocamos la masa en la mesada y la estiramos con un palo de amasar.
- Paso 5: Una vez estirada, con un cortante formamos las tapitas. Intenta que todas sean del mismo grosor para que se cocinen por igual.
- Paso 6: Colocamos las tapitas en una placa aceitada y horneamos en un horno precalentado a 180 °C de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior.
- Paso 7: Una vez doradas las tapitas de los alfajores, las sacamos y dejamos enfriar.
Preparamos el relleno y la cubierta:
- Paso 8: Empezamos derritiendo el chocolate blanco en trocitos. Lo llevamos al microondas y lo vamos derritiendo en periodos de 15 segundos y removiendo hasta que el chocolate quede disuelto.
- Paso 9: Una vez derretido, mezclamos la mantequilla de maní y el chocolate blanco hasta que tengamos una crema homogénea.
- Paso 10: Rellenamos los alfajores con una cuchara y colocamos la otra tapita. Una vez rellenos todos los alfajores, los reservamos en la heladera para que se endurezca el relleno.
- Paso 11: Preparamos la decoración. Derretimos el chocolate blanco en trocitos en el microondas. Bañamos los alfajores en el chocolate blanco y los colocamos en papel sulfito hasta que se seque el chocolate.
- Paso 12: ¡Disfrute de su alfajor bon o bon blanco!
Video receta alfajor bon o bon blanco
Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Pericich Pastelero por la receta.
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