Receta de alfajor bon o bon blanco

Receta de alfajor bon o bon blanco

Rica receta de alfajor bon o bon blanco hecha con harina leudante y harina integrar. Los alfajorcitos se rellenan con una mezcla de mantequilla de maní y chocolate blanco en lugar del habitual relleno de dulce de leche. Más tarde los decoramos con un baño de chocolate blanco.

  • Categoría: Galletas
  • Autor: Pericich Pastelero
  • Cocina: Argentina
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de Reposo: 1 hora
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 10 alfajores

Ingredientes alfajor bon o bon blanco

Para la masa:

  • 125 g de harina integral
  • 125 g de harina leudante
  • 1 huevo
  • 65 g de aceite de girasol
  • 100 g de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada colmada de polvo de hornear o levadura química

Para el relleno:

  • 400 g de chocolate blanco
  • 280 g de pasta de maní

Para la decoración:

  • 200 g de chocolate blanco

¿Cómo hacer alfajor bon o bon blanco?

  • Paso 1: El primer paso es, licuar el huevo, el aceite de girasol, el azúcar mascabo y la vainilla en una licuadora.
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  • Paso 2: Una vez licuado, lo colocamos en un bowl y añadimos los dos tipos de harina y el polvo de hornear. Las debemos agregar poco a poco mientras las integramos con un utensilio de cocina.
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  • Paso 3: Cuando vemos que la masa se vuelve muy pesada, la colocamos en la mesada y amasamos con las manos hasta tener las harinas integradas. Cuando la tenemos lista la llevamos a enfriar a la heladera durante 40 minutos.
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  • Paso 4: Pasado el tiempo, colocamos la masa en la mesada y la estiramos con un palo de amasar.
  • Paso 5: Una vez estirada, con un cortante formamos las tapitas. Intenta que todas sean del mismo grosor para que se cocinen por igual.
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  • Paso 6: Colocamos las tapitas en una placa aceitada y horneamos en un horno precalentado a 180 °C de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior.
  • Paso 7: Una vez doradas las tapitas de los alfajores, las sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos el relleno y la cubierta:

  • Paso 8: Empezamos derritiendo el chocolate blanco en trocitos. Lo llevamos al microondas y lo vamos derritiendo en periodos de 15 segundos y removiendo hasta que el chocolate quede disuelto.
  • Paso 9: Una vez derretido, mezclamos la mantequilla de maní y el chocolate blanco hasta que tengamos una crema homogénea.
Receta de alfajor bon o bon blanco
  • Paso 10: Rellenamos los alfajores con una cuchara y colocamos la otra tapita. Una vez rellenos todos los alfajores, los reservamos en la heladera para que se endurezca el relleno.
  • Paso 11: Preparamos la decoración. Derretimos el chocolate blanco en trocitos en el microondas. Bañamos los alfajores en el chocolate blanco y los colocamos en papel sulfito hasta que se seque el chocolate.
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  • Paso 12: ¡Disfrute de su alfajor bon o bon blanco!
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Video receta alfajor bon o bon blanco

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Pericich Pastelero por la receta.

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