Receta de alfajor bon o bon blanco

Para la masa:

• 125 g de harina integral
• 125 g de harina leudante
• 1 huevo
• 65 g de aceite de girasol
• 100 g de azúcar mascabado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada colmada de polvo de hornear o levadura química

Para el relleno:

• 400 g de chocolate blanco
• 280 g de pasta de maní

Para la decoración:

• 200 g de chocolate blanco

• Paso 1: El primer paso es, licuar el huevo, el aceite de girasol, el azúcar mascabo y la vainilla en una licuadora.

• Paso 2: Una vez licuado, lo colocamos en un bowl y añadimos los dos tipos de harina y el polvo de hornear. Las debemos agregar poco a poco mientras las integramos con un utensilio de cocina.

• Paso 3: Cuando vemos que la masa se vuelve muy pesada, la colocamos en la mesada y amasamos con las manos hasta tener las harinas integradas. Cuando la tenemos lista la llevamos a enfriar a la heladera durante 40 minutos.

• Paso 4: Pasado el tiempo, colocamos la masa en la mesada y la estiramos con un palo de amasar.
• Paso 5: Una vez estirada, con un cortante formamos las tapitas. Intenta que todas sean del mismo grosor para que se cocinen por igual.

• Paso 6: Colocamos las tapitas en una placa aceitada y horneamos en un horno precalentado a 180 °C de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior.
• Paso 7: Una vez doradas las tapitas de los alfajores, las sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos el relleno y la cubierta:

• Paso 8: Empezamos derritiendo el chocolate blanco en trocitos. Lo llevamos al microondas y lo vamos derritiendo en periodos de 15 segundos y removiendo hasta que el chocolate quede disuelto.
• Paso 9: Una vez derretido, mezclamos la mantequilla de maní y el chocolate blanco hasta que tengamos una crema homogénea.

• Paso 10: Rellenamos los alfajores con una cuchara y colocamos la otra tapita. Una vez rellenos todos los alfajores, los reservamos en la heladera para que se endurezca el relleno.
• Paso 11: Preparamos la decoración. Derretimos el chocolate blanco en trocitos en el microondas. Bañamos los alfajores en el chocolate blanco y los colocamos en papel sulfito hasta que se seque el chocolate.

• Paso 12: ¡Disfrute de su alfajor bon o bon blanco!