Receta alfajores de nuez y dulce de Leche

Receta alfajores de nuez y dulce de Leche

Fácil y sencilla receta argentina de alfajores de nuez, que están rellenos de rico y cremoso dulce de leche y cubiertos de chocolate. Hay muchas formas de prepararlos, pero esta es sin duda una de mis recetas favoritas de estas delicias argentinas, ¡A continuación te mostraré la manera rápida y fácil de hacer esta deliciosa galleta!

  • Categoría: Otros postres
  • Cocina: Argentina
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Reposo: 75 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 8

Ingredientes alfajores de nuez

  • 140 g de harina 0000 o harina de gran fuerza
  • 70 g de maicena o almidón de maíz
  • 150 g nueces peladas y trituradas
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 180 g de azúcar
  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 g dulce de leche
  • Chocolate semiamargo para decorar

¿Cómo hacer alfajores de nuez?

  • Paso 1: Lo primero que vamos a hacer es tamizar con un tamiz la harina, el cacao y el almidón de maíz. Mezclamos muy bien los ingredientes.
  • Paso 2: Agregamos el azúcar blanca y las nueces con el resto de ingredientes secos y los combinamos.
Receta alfajores de nuez y dulce de Leche
  • Paso 3: Añadimos la mantequilla y mezclamos con los dedos, formamos un arenado.
Receta alfajores de nuez y dulce de Leche
  • Paso 4: Cuando tenemos la masa lista, envolvemos la masa con un papel film transparente y refrigeramos en la nevera durante 1 hora.
  • Paso 5: Pasada la hora, estiramos la masa con la ayuda de dos papeles para hornear y un rodillo. Las dejamos con un grosor de 0.3 o 0.4 cm.
  • Paso 6: Con un corta pasta circular hacemos las tapas de los alfajores. Los puedes hacer del tamaño que más te guste. Vamos colocando las tapitas, en una bandeja para el horno cubierta con papel (también puedes engrasar y enharinar la placa del horno).
Receta alfajores de nuez y dulce de Leche
  • Paso 7: Una vez todas listas, llevamos a la nevera durante 10 o 15 minutos y después horneamos durante 12 o 15 minutos o hasta que comprobemos que están doradas las tapitas.
  • Paso 8: Cuando están listas, las sacamos del horno y con mucho cuidado las situamos en una rejilla hasta que se enfríen.
  • Paso 9: Una vez frías rellenamos las tapitas con dulce de leche. Ponemos el dulce de leche en una manga pastelera y rellenamos los alfajores.
Receta alfajores de nuez y dulce de Leche
  • Paso 10: Con una manga pastelera desechable decoramos con chocolate (utiliza el tipo de chocolate que más te guste).
Receta alfajores de nuez y dulce de Leche

Video receta alfajores de nuez y dulce de Leche

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de Que Rico Belu! por la receta.

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