Receta de bizcocho de harina de arroz con manzana

bizcocho de harina de arroz con manzana

Fácil y saludable bizcocho de arroz sin azúcar, gracias a las claras de huevo batidas en punto de nieve, el bizcocho es muy esponjoso, y además este está relleno de manzana asada en su interior y finas láminas de manzana que lo decoran.

Este bizcocho sin gluten va bien con café o té. Un sabroso desayuno o merienda que lo peden consumir los celiacos.

Si no encuentras harina de arroz, puedes hacerla tú mismo poniendo el arroz en un robot de cocina y moliéndolo hasta convertirlo en harina.

  • Categoría: Bizcochos
  • Cocina: Española
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de Reposo: 0 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 8

Ingredientes bizcocho de harina de arroz con manzana

  • 250 g de harina de arroz
  • 4 huevos
  • 30 g aceite vegetal
  • 200 ml leche desnatada
  • 2 manzanas reineta
  • 1 (15 g) sobre de levadura química o polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo o zumo de limón y ralladura
  • 50 g de stevia o 100 g de azúcar

¿Cómo hacer bizcocho de harina de arroz con manzana?

  • Paso 1: Precalentamos el horno a 180 °C. Preparamos un molde redondo desmontable y engrasamos con mantequilla o con spray desmoldante.
  • Paso 2: En un recipiente mezclamos la harina de arroz, la levadura química y la mezclamos. La reservamos hasta que la necesitemos.
  • Paso 3: Pelamos y cortamos en trocitos una manzana y media. Yo he usado de la variedad reineta pero puedes elegir del tipo que más te guste.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 4: Tapamos la manzana con un plato y asamos en el microondas durante 5 minutos. Así la manzana estará más blanda al añadirla al bizcocho.
  • Paso 5: Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 6: En otro bol mezclamos las yemas de huevo, el edulcorante, el aceite de girasol, la leche y la canela en polvo. Batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea y espumosa.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 7: Agregamos la harina de arroz en varias tandas y mezclamos hasta que no tengamos grumos.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 8: Agregamos la manzana asada y la integramos con el resto de ingredientes.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 9: Agregamos las claras montadas y con una lengua la integramos en la mesa con movimientos suaves y envolventes.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 10: Cuando tenemos la masa lista, la vertemos en el molde y decoramos con la mitad de media manzana en rodajas finas.
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  • Paso 11: Con el horno precalentado, metemos el bizcocho en la parte central y horneamos durante 30 minutos a 180 °C. Dependiendo de las características de tu horno puede que necesites más o menos tiempo.
  • Paso 11: Pasado el tiempo comprobamos con un cuchillo en el centro del bizcocho y si este sale limpio, sacamos el bizcocho de harina de arroz y dejamos que se atempere antes de desmoldar.
bizcocho de harina de arroz con manzana
  • Paso 12: ¡Disfrute de su comida!

Video receta bizcocho de harina de arroz con manzana

Nos gustaría agradecer al canal de YouTube de No quiero el culo gordo por la receta.

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